Pikantní vepřové závitky

Recepty, Vepřové maso

Suroviny

250 g čerstvých hub
2 cibule
100 g slaniny
2 lžíce oleje
sůl
mletý pepř
600 g vepřové kýty
170 g mletého vepřového masa
1 vejce
oregano
2 lžíce nasekané petržele
400 ml vývaru
2 lžíce hladké mouky
houskový knedlík

Postup přípravy receptu

  1. Houby důkladně očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli nasekáme nadrobno, slaninu nakrájíme na nudličky a osmahneme ji na pánvi. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přisypeme houby, ochutíme solí a pepřem a opékáme asi 8 minut. Poté odstavíme.

  2. Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Lžíci hub dáme stranou, zbylé houby promícháme s mletým masem, přidáme také vejce, oregano a nasekanou petrželovou nať a vše ještě jednou promícháme.

  3. Houbovou směs rozdělíme na plátky masa, plátky zabalíme a upevníme párátkem. Na dno pekáčku dáme zbylou houbovou směs a navrch naklademe závitky.

  4. Všechno podlijeme vývarem a vložíme do rozpálené trouby. Přiklopíme pekáčkem a dusíme doměkka. Během dušení znovu podlijeme vývarem. Hotové závitky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme zbylým vývarem a ještě povaříme. Závitky naklademe na talíře a přelijeme omáčkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!