Pekingské placky a kuřecí špízy
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- Kuřecí špízy:
- 4 plátky kuřecího masa (nemusí to být kuřecí)
- plátky slaniny (Oravská)
- grilovací koření
- olej
- Pekingské placky:
- 500 g kuřecího masa
- 3 celá vajíčka
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce bramborového škrobu
- 2 polévkové lžíce kečupu
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 polévková lžíce oleje
- 1 čajová lžička sladké mleté červené papriky
- 2 polévková lžička strouhanky
- sůl
- Vegeta
- pepř dle chuti
Postup Pekingské placky a kuřecí špízy
Postup přípravy receptu
-
Špízy: Mäso umyjeme, osušíme, vyklepeme, nakrájame na dlhšie pásiky. Olej vymiešame s grilovacim korením a natierame mäso. Naň položíme slaninu, stočíme do závitkov a napichneme na kovové ihly (ja som nemala, tak prišli na rad bambusové špajdle). Závitky grilujeme asi 20 min (na panvicu stačí 1 polévková lžíce oleja).
Placky: Umyté, osušené mäso pokrájame na malé kocôčky alebo pásiky, ochutíme s korením, soľou, pridáme vajcia, cibuľu, roztlačený cesnak, zemiakový škrob, sójovú omáčku, olej, mletou papriku, vegetu, strúhanku. Premiešame a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Z masy odoberáme lyžicou a na rozohriatom oleji vyprážame placky. Podáváme zo zemiakmi a šalátom.