Ořechový dort s ostružinami

Recepty, Dorty

Suroviny

Korpus:
5 vajec
250 g hladké mouky
200 g krystalového cukru
100 g mletých ořechů
5 lžic horké vody
Náplň:
1 smetana ke šlehání (200 ml)
300 ml zakysané smetany
100 ml bílého jogurtu
80 g moučkového cukru
želatina (na cca 0,5 l tekutiny)
ostružiny
4 lžíce ostružinových povidel
mleté ořechy na posypání

Postup přípravy receptu

  1. Korpus: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pričom postupne pridávame po 1 lyžici horúcej vody (spolu 5). Vmiešame orechy.

  2. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh (ak obrátime misu so snehom, sneh nesmie tiecť ani padať). Do žĺtkovej zmesi striedavo pridávame múku a sneh a jemne (nie šľahačom, ale varechou) premiešavame.

  3. Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy (priemer cca 29 cm) a pri strednej teplote upečieme. Necháme vychladnúť. Na náplň vyšľaháme smotanu, všľaháme cukor a potom vmiešame smotanu a jogurt. Nakoniec vmiešame rozpustenú želatínu.

  4. Tortový korpus potrieme lekvárom, opatríme prstencom a nalejeme polovicu náplne. Poukladáme černice a zalejeme druhou polovicou náplne. Vrch posypeme mletými orechami.

  5. Dáme do chladničky stuhnúť na niekoľko hodín, najlepšie do druhého dňa. Potom tortu zbavíme prstenca a boky posypeme orechami. Tortu ozdobíme podľa vlastnej chuti, šľahačkou apod.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!