Mrkvový závin z jogurtového těsta
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 180 g hladké mouky
- 80 g bílého jogurtu
- 80 g másla
- Náplň:
- 300 g mrkve
- 200 g lučiny
- hrst čerstvé petrželky (příp. koriandru)
- sůl
- pepř
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- vejce na potření
- sezamové semínko na posypání
Postup Mrkvový závin z jogurtového těsta
Postup přípravy receptu
-
Do mísy dejte mouku, přidejte změklé máslo, jogurt a trošku soli. Vypracujte těsto, které zabalte do fólie a nechte chvíli odpočinout - klidně na lince. Mezitím připravte náplň.
Mrkve očistěte a nakrájejte na kolečka. Pak je restujte na oleji a másle, přidejte malinko vody a pod poklicí poduste - až se voda úplně odpaří. Osolte, opepřete, přidejte lučinu, promíchejte, vmíchejte nasekanou petržel či koriandr a nechte vychladnout.
Těsto vyválejte do tvaru obdélníku (zhruba 20x30 cm), nejlépe přímo na pečícím papíře. Poklaďte vychladlou mrkvovou směsí, opatrně zaviňte, otočte spojem dolů a okraje pevně přimáčkněte - podhrňte.
Závin dejte i s pečícím papírem na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamem. Na několika místech propíchněte vidličkou a pečte přibližně 20 až 30 minut v troubě předehřáté na 170 °C.