Lovecký bramborový guláš
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 3 větší brambory
- 1 větší cibule
- asi 1/4 loveckého salámu(k němu mohou být i zbytky jiných salámů)
- 5O g anglické slaniny
- kousek uzeného špeku
- 4 stroužky česneku
- 1 lusk červené papriky
- majoránka
- drcený kmín
- mletá červená paprika
- hladká mouka
- pepř
- petrželka nebo pažitka
- masox (nemusí být)
- olej
- sůl
Postup Lovecký bramborový guláš
Postup přípravy receptu
-
Na oleji, nakrájené anglické slanině a nakrájeného uzeného špeku si osmažíme cibuli nakrájenou na měsíčky s česnekem na plátky dorůžova, přihodíme mouku a uděláme světlehnědou jíšku, tu rozředíme vývarem, nebo vodou, mícháme a přivedeme do varu.
Do vařící se vody dáme brambory pokrájené na malé kousky, lovecký salám na čtverečky, papriku na čtverečky, drcený kmín, pepř, sůl a vaříme do doby, než začínají brambory měknout.
Pak ještě přidáme majoránku s mletou červenou paprikou, které si předtím krátce osmažíme na malém množství oleje a chceme-li guláš ještě hustší, než ho máme, můžeme přidat i trochu mouky. Guláš už jen dosolíme, dochutíme a přidáme petrželku či pažitku.