Lehký jablkový koláč
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 6 vajec
- 12 lžic polohrubé mouky
- 12 lžic teplé vody
- 10 lžic krystalového cukru
- Jablková náplň:
- 1 kg jablek
- ¾ l vody
- 2 vanilkové cukry
- 10-15 lžic cukru
- Pudinková náplň:
- 3 vanilkové pudinky
- 250 g másla
- Na ozdobu:
- ½ l šlehačkové smetany
- 2 lžíce cukru
- čokoláda
Postup Lehký jablkový koláč
Postup přípravy receptu
-
Vyšľaháme žĺtky a cukor. Postupne pridáme vodu a múku. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh a jemne ho vmiešame do žĺtkovej hmoty. Cesto dáme na vymastený a vysypaný plech a na 180°C upečieme. Necháme vychladnúť.
Na náplň zbavíme jablká jaderníkov a ošúpeme ich. Nakrájame na osminky. Zalejeme vodou, zasypeme cukrom a vanilkovým cukrom a varíme, kým nezmäknú.
Jablká nenecháme otiecť od šťavy, len dierkovanou naberačkou ich vyberáme, zľahka necháme odtiecť šťavu a rozložíme na upečené cesto.
Zvyšnú šťavu doplníme vodou do 1 l kvapaliny. V časti rozmiešame puding, vlejeme späť a uvaríme hustý puding.
Do horúceho pudingu vmiešame maslo a hneď navrstvíme na jablká. Necháme vychladnúť. Vložíme do chladničky aspoň na 12 hod dobre stuhnúť.
Potom vyšľaháme šľahačku s cukrom a navrstvíme na koláč. Posypeme strúhanou čokoládou.