Kuřecí stehna s indickým kořením a s kuskusem

Recepty, Drůbeží maso

Suroviny

4 kuřecí stehna s kůží
3 lžičky kurkumy
1,5 lžíce garam masala
2 lžičky soli
2 větší cibule
3 stroužky česneku
500 ml kuřecího vývaru
250 g kuskusu
2 lžíce oleje

Postup přípravy receptu

  1. Na začátek umytá kuřecí stehna obalíme v polovině koření ze všech stran, rozpálíme na velké pánvi 1 lžíci oleje, smažíme zhruba 10 minut kůží směrem dolů. Zatím nakrájíme na drobno cibuli a česnek. Stehna obrátíme na druhou stranu a smažíme další dvě minuty.

  2. Jakmile jsou stehna dozlatova opečená, vyndáme je z pánve, na kterou dáme druhou lžíci oleje a česnek s cibulí. Restujeme zhruba 8 minut, přidáme zbytek koření a smažíme ještě minutu. Zalijeme připraveným vývarem, přivedeme k varu a vrátíme stehna na pánev.

  3. Přikryjeme pokličkou a dusíme zhruba 40 minut, podle velikosti stehen. Když máme s masem hotovo, opět ho vyndáme a nasypeme kuskus ke směsi cibule a vývaru.

  4. Pokud je ještě tekutiny tolik, aby byl všechen kuskus ponořen, nemusíme přilívat další vodu, jinak ano. Počkáme, než se všechna voda vsákne a mícháme.

  5. Potom ještě necháme 5 minut dojít pod pokličkou, až se jednotlivá zrníčka od sebe oddělují.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!