Kuřecí s kari-zázvorovou omáčkou
Recepty, Omáčky
Suroviny
- 400 g kuřecích prsíček
- sůl
- pepř
- 1 lžíce škrobu
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku nastrouhaný nebo utřený
- 1 lžíce zázvoru nastrouhaného najemno
- (1 zelená chilli paprička)
- 1 cibule nadrobno
- 1 menší mrkev nakrájený na menší kousky
- 500 ml kuřecího vývaru
- 2 celé hvězdičky badyánu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 2 lžičky kari
- špetka chilli
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce škrobu smíchaná s trochou vody
Postup Kuřecí s kari-zázvorovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kuře si nakrájíme na požadovanou velikost. Osolíme, opepříme a poprášíme škrobem. Dáme smažit. Poté odstavíme.
Na rozpálený olivový olej dáme česnek, zázvor, (chilli papričku) a asi 40 vteřin mícháme, poté přidáme cibuli a opět 40 vteřin mícháme, poté přidáme mrkev a mícháme 1 minutu.
Přilijeme vývar, přidáme badyán, kurkumu, kari a cukr a přivedeme k varu. Vmícháme rozpuštěný škrob a na mírném plameni věříme ještě 2-3 minuty.
Kuře dáme do omáčky prohřát. Podáváme s rýží. Do omáčky můžeme kápnout trochu smetany.