Postup Kuřecí filety s lososem a pažitkovou omáčkou

Postup přípravy receptu

1. Řízky opláchneme studenou vodou, osušíme a do každého nařízneme kapsu.

2. Lososa rozkrojíme na čtyři díly a vložíme po jednom do kapes řízků.

3. Řízky spíchneme párátky, osolíme a opepříme. Rozehřejeme máslo a řízky pomalu opékáme na mírném plameni asi 20 minut.

4. Vyjmeme je a udržujeme teplé.

5. Šalotky oloupeme a nasekáme nadrobno.

6. Ve šťávě z masa rozpustíme 20 g másla a šalotky osmahneme.

7. Vše zalijeme bílým vínem a kuřecím vývarem.

8. Přidáme šlehačku a necháme přejít varem.

9. Pažitku opláchneme, nastříháme a vmícháme do omáčky.

10. Podáváme s těstovinami a sterilovaným hráškem.