Kuře,,m šermel smažené s vejci
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kuře asi 1,5 kg
- 5 vajec
- 2 rozemletá cibule
- 2 oloupané větší brambory
- 1 svazek nasekané zelené petržele
- 100 g másla
- 100 g olivového oleje
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- 1 kávová lžička pepře
- 1 kávová lžička šafránu
- 1 malá celá skořice
- 1/2 lžičky sladké mleté papriky, mleté skořice, mletý kmín
Postup Kuře,,m šermel smažené s vejci
Postup přípravy receptu
-
Kuře očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, polovinu másla, celou skořici a šafrán, zalijeme 500 ml vody a asi 1 hodinu vaříme. Uvařené kuře vyjmeme a dáme stranou.
Omáčku vaříme tak dlouho až je hustá jako olej a nalejeme do ní citronovou šťávu.
Brambory uvaříme, rozmačkáme na kaši, vejce rozšleháme a smícháme s bramborovou kaší, vsypeme zelenou petržel, kmín, skořici a papriku.
V této hmotě obalíme kousky kuřete a na oleji a másle osmažíme.
Necháme okapat a dáme do tepla, ze zbytku vaječné hmoty vytvoříme malé kuličky a na zbylém tuku osmažíme a podáváme s kuřetem.
Zvlášť podáváme omáčku.