Kuličky z mletého masa v sýrovo - žampionové omáčce
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 300 mletého masa (buď míchané, nebo jen vepřové)
- 150 libového uzeného masa
- 1 vejce
- cca 1,5 cm čerstvého zázvoru
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 1-2 polévkové lžíce strouhanky
- 1/2 cibule
- petrželka
- sůl
- solamyl
- olej
- 6 větších žampionů
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- 120 g Hermelínu
- 60 g Goudy
- sůl
- pepř
- bylinky:
- bazalka
- petrželka
- pažitka
Postup Kuličky z mletého masa v sýrovo - žampionové omáčce
Postup přípravy receptu
-
Do misky dáme mleté maso, přidáme pomleté uzené, nastrouhaný zázvor, vejce, drobně nakrájenou cibuli, nasekanou petrželku, koření a sůl. Dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Navlhčenou rukou tvarujeme malé kuličky, které obalíme v solamylu.
Oloupané žampiony nakrájíme na plátky a krátce osmahneme na oleji.
Přidáme kuličky a opečeme, pak podlijeme trochu vody a dusíme asi 15 min.
Smícháme mléko a smetanu, vlijeme na kuličky, přidáme nastrouhanou goudu a drobně nakrájený Hermelín. Provaříme ještě asi 10 - 15 min, až se sýry rozpustí a omáčka zhoustne.
Podle chuti dosolíme, opepříme a přidáme oblíbené bylinky. Nejlépe chutnají s těstovinami.