Kokosové dortíky s mandlovo-likérovou náplní
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- citronová kůra
- citronová šťáva
- 100 g cukr moučka
- špetka soli
- 60 g strouhaného kokosu
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- mandlová náplň:
- 150 ml kokosové mléko
- 60 g cukru krupice
- 100 g mletých mandlí
- 80 g změklé bílé čokolády
- mandlový likér podle chuti
- poleva:
- 150-200 g moučkového cukru
- 1 lžíce horké vody
- 2 lžíce mandlového likéru
- kousek bílku
- plátky mandlí
- tmavá čokládová poleva na ozdobu
Postup Kokosové dortíky s mandlovo-likérovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Na náplň vaříme kokosové mléko s krupicovým cukrem a mandlemi tak dlouho, až se odpaří většina tekutiny a hmota zhoustne.
Odstavíme, vmícháme změklou bílou čokoládu a mandlový likér. Necháme vychladnout.
Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Těsto pak rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme malá kolečka.
Pečeme je při 170°C po dobu asi 7 minut na plechu s pečícím papírem.
Upečená zchladlá kolečka potřeme náplní a po dvou slepíme.
Slepené dortíčky přelijeme likérovou polevou a ozdobíme plátky mandlí. Po zaschnutí polevy ještě dortíky přestříkáme rozpuštěnou čokoládou.