Italská mortadella

Recepty, Mleté maso

Suroviny

1000 g bůčku bez kosti a kůže
5 vajec
3 stroužků lisovaného česneku
1 lžička mletého černého koření
1 lžička mořské soli
1 lžíce vegety
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžíce olivového oleje
100 g pokrájených olív

Postup přípravy receptu

  1. Do misy dáme pomletý bôčik a dobre ho premiešame s ostatnými ingredienciami. Zmes odložíme na 12 hodín do chladničky.

  2. Mäsovou hmotou naplníme tlačenkový rukáv a konce zviažeme. Varíme 90 minút.

  3. Vyberieme na podnos, zaťažíme dostičkou a obraciame, aby mala pekný tvar. Po úplnom vychladnutí vyberieme z tlačenkového rukáva a nakrájame na úhľadné rezy.

  4. Kto chce, môže ešte obaliť pred nakrájaním v posekanej čerstvej bazalke. Podávame s chlebom, čerstvým pečivom a sezonnou zeleninou alebo ako súčasť studených mís.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!