Houbová zelnice
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 sklenice kyselého zelí
- 1 cibule
- 3 brambory
- 1 lžička sojové omáčky
- 6 bobkových listů
- 6 kuliček nového koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky celého kmínu
- 1 lžička sladké papriky (kdo rád, může dát pálivou)
- 1 lžička saturejky
- 2-3 hrsti sušených hub
- větvička sušeného libečku
- 1 lžička Solamylu
- 100 ml vody
- kousek sádla nebo olej
- sůl
Postup Houbová zelnice
Postup přípravy receptu
-
Sušené houby si namočíme ve vodě, aby byly potopené a necháme je stát dokud je nebudeme potřebovat.
Na sádle si osmažíme cibuli nakrájenou nadrobno a necháme jí osmažit do světlehněda, přidáme zcezené a překrájené kyselé zelí - kdo rád hodně kyselou tak ho dá i s nálevem. Ještě přidáme na kostičky nakrájené brambory, promícháme, přikryjeme poklicí, stáhneme teplotu a chvilku necháme dusit s malým množstvím vody.
Pak přidáme veškeré koření, namočené houby i s vodou ve které se namáčely, sojovou omáčku, osolíme, promícháme, zalijeme vývarem, nebo vodou a vaříme.
Když se brambory a zelí uvaří, zalijeme polévku solamylem, který rozmícháme ve vodě - nedáváme toho moc, protože polévka je sama o sobě dost hustá a můžeme jí ještě dochutit. Můžeme na talíři ozdobit něčím zeleným.