Fazolovo-pohanková polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 120 g fazolí
- 80 g pohanky
- 30 g másla
- 1/2 cibule
- 1 mrkev
- 1 menší petržel
- kousek celeru
- 2 brambory
- zeleninový vývar
- sůl
- bílý pepř
- polévkové koření - nemusí být
- petrželka
- pažitka
Postup Fazolovo-pohanková polévka
Postup přípravy receptu
-
Fazole namočíme alespoň na 8 hodin do vody. Druhý den uvaříme do měkka, já vařila v tlakovém hrnci asi 20 min. Pohanku zalijeme dvojnásobným množstvím vody, přivedeme k varu, pak vypneme a necháme pod pokličkou dojít.
Na rozehřátém másle (použila jsem přepuštěné) zpěníme drobně nakrájenou cibuli, pak vsypeme nastrouhanou zeleninu a chvíli restujeme. Zalijeme vývarem, přidáme na malé kousky nakrájené brambory, osolíme a vaříme až jsou brambory měkké.
Nakonec přidáme pohanku, uvařené fazole a společně ještě provaříme.
Polévku dosolíme, dokořeníme a přidáme zelené bylinky podle chuti.