Divoké kuře
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 kuřecí stehna
- 2 hrsti sušených hub
- 2 cibule
- 1 dcl červeného vína
- 2 dcl vody
- 5 dkg másla
- tymián
- 3 větvičky rozmarýnu
- 5 kuliček jalovce
- 4 kuličky nového koření
- bobkový list
- 6 kuliček pepře
- sůl
- 5 dkg špeku
Postup Divoké kuře
Postup přípravy receptu
-
Porce kuřat prošpikujeme, nasolíme, posypeme tymiánem a vložíme do pekáče. Na každé stehno dáme plátek másla, okolo poklademe houby na plátky, nakrájenou cibuli a koření.
Troubu nastavíme na 200°C a vložíme do ní pekáč. Po 15 minutách podlijeme vínem s vodou a 40 minut pečeme přikryté. Potom každou porci polijeme výpekem, přepneme na gril na 10 minut, aby se nám udělala zlatavá kůrčička.
Stehna vyndáme a do výpeku nalijeme trošku horké vody a odškrabeme ze stran a ze dna pekáče připečený výpek, promícháme a polijeme jím přílohu.