Cuketový koláč s mákem a švestkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 400 g nastrouhané cukety
- 200 g mletého máku
- 200 g vlašských ořechů
- 200 g moučkového cukru
- 100 ml rozpuštěného másla
- 4 vejce
- 13 větších švestek
- Na drobenku:
- 120 g polohrubé mouky
- 60 g moučkového cukru
- 60 g másla pokojové teploty
Postup Cuketový koláč s mákem a švestkami
Postup přípravy receptu
-
Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.
Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Ořechy nahrubo nasekáme, 150 g necháme do těsta a zbývajících 50 g odložíme stranou.
Žloutky oddělíme od bílků a ty ušleháme do hustého sněhu. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme.
Přidáme cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh. Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby (mám plynovou) a pečeme cca 50 minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.