Cuketová polévka s česnekem a frankfurtským párkem

Recepty, Polévky

Suroviny

300-350 g cukety
3-4 fankfurtské párky
1 cibule
5 stroužků česneku
1 l vývaru (zeleninový nebo drůbeží)
100 ml smetany
lžíce hladké mouky
lžíce másla
mletý kmín
sůl
pepř
snítka libečku

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, cuketu nastrouháme na hrubo. Rozpustíme máslo a zpěníme cibuli s asi 4 stroužky česneku.

  2. Přidáme cuketu, orestujeme a zaprášíme moukou. Zalijeme vývarem, přidáme kmín, libeček a sůl. Vaříme 15 minut.

  3. Párky nakrájíme na kousky a na suché pánvi je opečeme do křupava. Polévku promixujeme ponorným mixérem a dochutíme zbylým česnekem a pepřem. Přilijeme smetanu a krátce povaříme.

  4. Servírujeme horkou polévku a na každý talíř dáme několik kousků křupavých párků. Vypečeným tukem můžeme polévku lehce pokapat.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!