Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami

Recepty, Omáčky

Suroviny

5 červených masitých paprik typu kapie
1 lžíce oleje
Omáčka:
100 ml vody
500 g cukety
1 červená masitá paprika
2 mrkve
2 velké cibule
3 stroužky česneku
Náplň:
750 g mleté vepřové plece
50 ml mléka
1 cibule
2 stroužky česneku
mletý pepř
sůl

Postup přípravy receptu

  1. Mleté maso důkladně promícháme s mlékem, drobně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.

  2. Paprikám seřízneme vršky, odstraníme semínka, opláchneme je a naplníme masovou směsí.

  3. Očištěnou, semen zbavenou cuketu, papriku, mrkev, cibuli a česnek nakrájíme na větší kousky. Přidáme i seříznuté paprikové vršky, promícháme a vložíme do vhodného pekáče.

  4. Na zeleninovou směs položíme naplněné papriky, které potřeme olejem a lehce osolíme. Podlijeme, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme cca 45 minut. Během pečení poléváme puštěnou šťávou.

  5. Poté papriky z pekáče vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu přelijeme do hrnce, ponorným mixérem rozmixujeme a podle potřeby dochutíme.

  6. Podáváme s rýží, hodí se i různé těstoviny nebo knedlík.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!