Brokolicová polévka s bramborami a sýrem

Recepty, Polévky

Suroviny

1 brokolice
350 g brambor
1 cibule
1 PL másla
1,5 litru zeleninového vývaru
sůl
pepř
muškátový oříšek
2 PL ušlehané smetany
50 g strouhaného sýru
libeček nebo petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Brokolici si rozdělíme na růžičky, které omyjeme pod tekoucí studenou vodou.Brambory omyjeme a pokrájíme na malé kostičky. Oloupanou cibulku posekáme nadrobno a orestujeme na másle pod dobu cca 2 minut. K cibuli pak přidáme růžičky brokolice, brambory a ještě chvíli restujeme. Přidáme vývar a zeleninu dál vaříme pod pokličkou po dobu cca 20 minut na mírném plameni.

  2. Pak vyjmeme několik růžiček z brokolice a odložíme si je na další použití. Zbylou polévku rozmixujeme ponorným mixérem a podle chuti osolíme a ochutíme kořením.

  3. Odloženou brokolici vrátíme zpět do rozmixované polévky.

  4. Polévku nalijeme do předehřátých talířů nebo misek, ozdobíme troškou šlehačky, petrželkou nebo libečkem, strouhaným sýrem a posypeme chilli papričkou (není nutné).


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!