Tvarohové řezy s piškoty
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto-2x:
- 5 vajec
- 5 PL krystalového cukru
- 5 PL hladké mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- na špic nože sódy bikarbony
- Krém:
- 500 g hrudkovitého tvarohu
- 500 ml mléka
- 2 balíčky Zlatého klasu
- 250 g másla
- 150 g práškového cukru
- 1 KL vanilkového aroma
- Navrch:
- 200 g bílé čokolády
- 1 PL oleje
- 1 PL másla
- Kromě toho:
- 2 PL šípkového džemu
- 3 balíčky kulatých dětských piškot
- 100 ml malinového sirupu
Postup Tvarohové řezy s piškoty
Postup přípravy receptu
-
Najprv pripravím korpusy. Vajcia s cukrom vymiešam do peny, múku, prášok do pečiva a sódu zmiešam a preosejem do cesta a opatrne vmiešam. Plech 27x37 cm, vysteliem papierom na pečenie, cesto vylejem a upravím. Rúru predohrejem na 180 st. a pečiem 10 min. Nechám chladiť aj s papierom na mriežke. Pokiaľ sa pečie prvý korpus, pripravím takisto aj druhý a pečie sa takisto dlho ako prvý.
Pripravím krém. V mlieku vymiešam Zlaté klasy a uvarím hustú kašu, ktorú s nádobou ponorím do studenej vody, aby sa rýchlo vychladila. Zatiaľ maslo s cukrom vymiešam do peny. Do masla postupne pridávam po lyžici vychladnutý puding a napokon spolu všetko vyšľahám. Napokon pridám vanilkovú arómu. Krém rozdelím na dve časti a uložím do chladničky stuhnúť.
Zostavím koláč. Na spodný korpus natriem horúci šípkový lekvár. Na lekvár natriem polovicu krému. Na krém začnem ukladať na stojato piškóty namočené v malinovom sirupe. Napokon na piškóty natriem druhú polovicu krému. Koláč zaťažím 4 kg cukru a uložím na noc do chladničky. Druhý deň pripravím bielu polevu, koláč polejem a uložím znovu do chladničky stuhnúť. Krájala som ho horúcim nožom na rezy.