Testoviny s pecenym paprikovym pestem

Recepty, Těstoviny

Suroviny

300 g těstovin
150 ml smetany
1 cibule
čerstvá bazalka
olivový olej
parmazán
na pesto:
3 červené paprikové lusky
hrst piniových oříšků
4 větši stroužky česneku
špetka chilli kořeni
sůl
drcený pepř
2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy receptu

  1. Celé papriky položíme na plech, přidáme celé neoloupané stroužky česneku zabalené v alobalu a při 200°C pečeme cca 45 minut, dokud papriky nemají hnědé puchýře. Papriky často obracíme. Na poslední dvě minutky přihodíme piniové oříšky.

  2. Hotové horké papriky vložíme do sáčku, uzavřeme a necháme cca 15 minut zapařit. Poté vyndáme a sloupneme slupku, zbavíme jadérek.

  3. Papriky, vymačkaný česnek, piniové oříšky, chilli, sůl a pepř, vložíme do food procesoru a rozmixujeme. Nakonec přidáme olivový olej.

  4. Na pánvi s olivovým olejem necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, vlijeme pesto a promícháme. Přidáme smetanu, drobné posekanou bazalku a necháme prohrát. Dochutíme soli a pepřem.

  5. Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme, přisypeme k omáčce a promícháme. Podáváme posypané parmezánem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!