Šunkové rohlíčky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 500 g pšeničné mouky
- 1/2 droždí (21g)
- 1 lžička cukru
- 1/4 l vlažné vody
- 1 lžička soli
- 2 cibule
- 250g libové syrové šunky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce pokrájené petrželky
- na špičku nože bílého pepře
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 3 lžíce mléka
- papír na pečení
Postup Šunkové rohlíčky
Postup přípravy receptu
-
V mouce uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme trochu cukru, vlažné vody a s trochou mouky rozmícháme, kvásek zakryjeme a necháme vzejít při pokojové teplotě 15 minut, k mouce přidáme sůl a zbylou vodu a vypracujeme hladké těsto, přikryjeme a necháme 30 minut kynout,
cibuli oloupeme a jemně pokrájíme, šunku pokrájíme na drobné kostičky, zahřejeme máslo a osmažíme na něm cibuli dosklovita, přidáme šunku a petrželku a krátce podusíme, směs sundáme z ohně, opepříme a vmícháme vejce, plech vyložíme papírem na pečení,
těsto rozválíme na 2 kulaté placky o průměru 36 cm, každý kruh rozkrájíme na 8 výsečí a rozdělíme na ně náplň a zformujeme rohlíčky,
rozložíme je na plech a necháme 15 minut kynout,
troubu předehřejeme na 220 stupňů, rozmícháme žloutek s mlékem a rohlíčky potřeme, pečeme asi 15 minut.