Staročeský houbový guláš
Recepty, Houby
Suroviny
- 1/2 kg hub
- 50 g Anglické slaniny
- 5o g tuku nebo sádla
- 1 cibule
- 25 g hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- kmín
- sůl
- vývar nebo z masoxu
- 1/25 lžičky staročeského koření dá se nahradit provensálským kořením
Postup Staročeský houbový guláš
Postup přípravy receptu
-
Houby nakrájíme na větší kousky. V hrnci rozškvaříme kostičky slaniny a osmahneme na ní cibuli, ochutíme kmínem a česnekem utřeným se solí. Přidáme ještě tuk, přisypeme houby a zprudka je osmahneme. Pak zaprášíme moukou, zasmahneme a přidáme papriku. Podlijeme vývarem a povaříme. Podáváme s pečivem nebo s rýží.