Sirupy lenivej gazdinej
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 2,5 kg ovoce (napr rybíz jahody višně)
- 2,5 l vody
- 80 g kyselina citrónová
- 2,5 kg cukru
Postup Sirupy lenivej gazdinej
Postup přípravy receptu
-
Ovocie dobre umyjem, nechám odkvapkať, ale neodstopkujem, nevypeckujem.
Dám do väčšej nádoby, rukami dobre premačkám.
Zasypem kyselinou citrónovou a zalejem studenou vodou. Nechám stáť 24 hodín.
Precedím cez husté sitko, zvyšok ovocia zas vymačkám a nechám odtekať cez hustú gázu.
Do sirupu vsypem cukor, premiešavam, vždy keď idem okolo, medzitým si robím niečo iné...
Keď sa rozpustí cukor, dám do zavarovacích pohárov - malých a vysterilizujem.
Po otvorení držím v chladničke. Je celkom možné, že by sirup vydržal aj bez sterilizácie, ja neriskujem. Pri sterilizácii sa v pohári vytvorí pena, ale nám, lenivým gazdinám to nevadí. Chuť ostáva dobrá. Mám odskúšané z ríbezlí, jahôd aj višní. Raz som robila aj zmes.