Postup Rybářova improvizace

Postup přípravy receptu

1. Omyté a osušené porce kapra pokapeme citronem a osolíme. Připravíme si do mističky dobře prolisovaný česnek a kapkou oleje. Touto směsí poctivě kapra potřeme a necháme v chladu asi dvě hodiny odležet.

2. Pak ho obalíme v hrubé mouce, do níž jsme přidali špetku citrónového pepře a polévkovou lžíci petrželky. Opečeme na rozehřátém oleji dozlatova.

3. Pečeného kapra podáváme s plátkem másla, pokapaného citrónovou šťávou. Protože smažené porce jsou dosti mastné, jako přílohu doporučuji plátky brambor, pečené nasucho v troubě, posypané solí a různými kořeními.