Rukolové trubičky
Recepty, Předkrmy
Suroviny
- Těsto:
- 75 g rukoly
- 125 g hladké mouky
- 1 KL prášku do pečiva
- 1 PL pomazánkového másla
- 25 g másla
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky tymiánu
- Lososová náplň:
- 70 g Lučiny
- 20 g uzeného lososa
- špetka soli
- špetka provensálského koření (nebo jiných bylinek podle chuti)
- Nivová náplň s ořechy:
- 35 g Nivy
- 60 g Lučiny
- 1 PL jogurtu
- 1 KL strouhaných ořechů
Postup Rukolové trubičky
Postup přípravy receptu
-
Rukolu spařte ve vroucí osolené vodě. Slijte do cedníku a následně zchlaďte ve studené vodě. Přeceďte.
Nechte okapat, vymačkeje vodu (ale jen tak, aby byla rukola vlahá, trochu tekutiny jí ponechte) a rozmixujeme s lučinou.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, změklé máslo a rozmixovanou rukolu. Vypracujte pružné těsto.
Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm (nejlépe mezi potravinovou fólií) a nakrájejte na asi 2 cm silné a 17 cm dlouhé pruhy.
Kovové trubičky lehce omastěte máslem a navinňte na ně proužky těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20 minut. Ještě horké stáhňete z trubiček a nechte vychladnout.
Lososa nakrájejte nadrobno. Lučinu osolte, smíchejte s lososem a bylinkami. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte.
Na nivovou nálň nastrohejte nivu najemno. Smíchejte s lučinou a lžící jogurtu. Přidejte trochu umletých ořechů. Promíchtejte. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte. Konce můžete ještě posypat ořechy.