Polévka ze zapečené zeleniny
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 dýně Hokkaido
- 1/2 malého celeru
- 1 velká petržel
- 1 cibule
- olej
- 1 lžíce másla
- sůl
- pepř
- 2 lžíce nasekané petrželky
- špetka muškátového oříšku
- zakysaná smetana
- 750 ml zeleninového vývaru
- nakládaná červená řepa
Postup Polévka ze zapečené zeleniny
Postup přípravy receptu
-
Celer, petržel oloupeme, dýni vydlabeme a vše nakrájíme na stejně velké kusy. Osolíme, dáme do pekáče, zalijeme olejem a promícháme.
Pečeme při 200°C 35 -40 minut.
V kastrolu si rozehřejeme máslo a na něm osmažíme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme pečenou zeleninu a vývar. Vaříme 15 minut a pak rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem, a muškátovým oříškem.
Podáváme s petrželkou, drobně nakrájenou řepou a pro zjemnění smetanou.