Pivní placičky se syrečky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 500 g polohrubé mouky
- 350 ml světlého piva
- 30 g droždí
- 1 lžička cukru
- 2 vejce
- 125 g sádla
- sůl
- 80 g Olomouckých syrečků
- Na posypání:
- hrubá sůl
- celý kmín
Postup Pivní placičky se syrečky
Postup přípravy receptu
-
V míse promícháme mouku se solí, uděláme důlek. Nalijeme vlažné pivo, rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek.
Žloutky oddělíme od bílků, přidáme ke kvásku. Dále přilijeme zbytek vlažného piva, rozehřáté vlažné sádlo, osolíme a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě kynout.
Syrečky nastrouháme nahrubo, přidáme k vykynutému těstu a propracujeme, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut kynout.
Vykynuté těsto rozválíme na plát a vykrajujeme kolečka, která přendáme na plech vyložený pečicím papírem.Placičky potřeme rozšlehanými bílky, posypeme kmínem, solí, dáme do vyhřáté trouby na 190°C a pečeme dozlatova. Doba pečení záleží na troubě, každá peče jinak. Placičky jsou výborné k vínu, pivu.