Pikao řezy dle Zorky

Recepty, Moučníky

Suroviny

4 vejce
120 g cukru krupice
2 pl horké vody
75 g polohrubé mouky
75 g Solamylu
1,5 pl kakao
prášek do pečiva
plechovka broskví
Pikao
Na krém:
250 ml mléka
1 vanilkový pudink
100 g cukru krupice
125 g másla
125 g hery
rum dle chuti
druhý krém:
2 šlehačky
ztužovač šlehačky
vanilkový cukr
želatinový ztužovač

Postup přípravy receptu

  1. Vyšleháme bílky s polovinou cukru,zbylý cukr šleháme cca 3 minuty se žloutky. Pak postupně přidáme vodu a střídavě sypké suroviny.

  2. Dáme na střední plech,pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut (vyzkoušíme špejlí).

  3. Necháme vychladnout a mezitím si z mléka, cukru a pudinku uvaříme pudink.

  4. Až bude vlažný, zašleháme máslo, heru a trochu rumu.

  5. 3/4 krému rozetřeme na korpus, poklademe broskvemi.

  6. Ušleháme šlehačky se ztužovačem a vanilkovým cukrem, vmícháme zbytek krému a poté také želatinový ztužovač, připravený dle návodu.

  7. Natřeme na moučník a dozdobíme Pikaem, nastříkáme čáry, které podélně protáhneme cukrářskou kartou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!