Pikantní čili pralinky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 500 g polevy z hořké čokolády
- 80 ml smetany
- 1 lžička pálivého chilli (kdo má rád víc pikantní může samozřejmě víc)
- 40 g másla
- 50 g bílé čokolády (nebo bílé čokoládové polevy)
Postup Pikantní čili pralinky
Postup přípravy receptu
-
200g čokoládové polevy najemno nakrájíme. Smetanu svaříme s kořením čili a odstavíme z plotny. Přidáme nakrájenou polevu a necháme rozpustit. Přčimícháme na kousky nakrájené máslo a mícháme tak dlouho, až se vše dokonale rozpustí a spojí.
Hmotu nalijeme do jakékoli misky (já používám zapékací mísu), hmotu necháme vychladnout a poté co je úplně zchládlá ji přikryjeme potravinářskou folii (nebo alobalem) a necháme přes noc v lednici ztuhnout.
Následujícího dne z této hmoty (nejlépe rukou) tvarujeme kuličky.
300g čokoládové polevy nakrájíme a necháme rozpustit. Pralinky do ní namočíme a pak necháme vychladnou.
Bílou čokoládu (nebo bílou polevu)také necháme rozpustit, nalijeme do cukrářského sáčku, ustřihneme růžek a pralinky ozdobíme.