Ovocné kuře na pálence se sýrovou krustou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4-5 kuřecích stehen vykostěných
- 4 jablka
- 2 cibule
- máslo (na pánev a do zapékací misky)
- 1 lžička přírodního třtinového cukru
- 1-2 lžíce slivovice
- 5 lžic smetany
- 4-5 lžic strouhanky (nejlépe kukuřičné)
- 20 dkg sýru ementál
- sůl
- pepř
- špetka tymiánu
Postup Ovocné kuře na pálence se sýrovou krustou
Postup přípravy receptu
-
Na másle orestujeme na klínky nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené jablka a ještě spolu restujeme.
Samostatně na másle rychle orestujeme vykostěná na naporcovaná stehna z obou stran. Přidáme třtinový cukr, promícháme a necháme zkaramelizovat.
Přidáme cibuli s jablky, osolíme, opepříme, pokapeme pálenkou, promícháme a chviličku na pánvi podusíme, aby se vůně pěkně spojily.
Vše přendáme do máslem vytřené zapékací misky, polijeme smetanou, posypeme směsí strouhaného sýra, strouhanky a tymiánu.
Pečeme nejdříve zakryté na 180°C, ke konci odkryté, dokud se neupeče pěkná krustička.
Kuře se nepodlévá, o veškerou šťávičku se postarají jablka.