Nadýchaný lemon curd
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 100 g másla
- 250 g krupicového cukru
- kůra z 1 citrónu
- 80 ml citronové šťávy
- 2 celá vejce
- 2 žloutky
- špetka soli
Postup Nadýchaný lemon curd
Postup přípravy receptu
-
Do mísy, umístěné do vodní lázně, dejte máslo, cukr, citronovou kůru a šťávu a špetku soli. Míchejte tak dlouho, dokud se cukr dokonale nerozpustí.
Mísu vytáhněte z vodní lázně a do cukrové směsi postupně zašlehejte vejce a žloutky. Šlehejte tak dlouho, dokud není směs lehce napěněná.
Mísu s napěněnou směsí vraťte zpět do vodní lázně a za stálého míchání na mírném plameni vařte, dokud směs nezhoustne. Toto trvá přibližně 5 až 7 minut.