Mini koláčky
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 500 g pol. mouky
- 1 kostka kvasnic
- špetka soli
- 2 vejce
- 1/4 mléka
- 12 lžiček cukru (krystal)
- 2 dcl oleje (dávám trošku méně)
- Náplně:
- 500 g tvarohu kostka (ne z vaničky)
- 1 - 2 žloutky
- cukr
- povidla
- skořice
- trochu rumu
- Ořechová:
- 400 ml mléka
- 200 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 250 g mletých ořechů
- 150 g strouhaného perníku (nebo piškotů)
- rum
- citronová kůra
- Drobenka:
- klasická z polohrubé mouky
- cukru
- másla nebo hery
- Postup: Mléko s cukrem svaříme, do vařícího přisypeme ořechy, necháme přejít varem a odstavíme. Přimícháme perník, podle chuti rum (dala jsem 3 lžíce) a citronovou kůru. Je-li nádivka příliš řídká, přidáme strouhaný perník nebo piškoty.
Postup Mini koláčky
Postup přípravy receptu
-
Do vlažného mléka dáme cukr, rozdrobíme kvasnice, přikryjeme pokličkou a počkáme až kvasnice vzejdou. Do mísy dáme větší část mouky, osolíme, přidáme 2 vejce, olej a kvásek.
Promícháme a za postupného přidávání mouky zpracujeme pružné hladké těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Z vykynutého těsta lžící odkrajujeme kousky a klademe na pomoučněný vál.
Každý kousek zploštíme rukou, položíme na něj trochu náplně a 1 nebo 2 rozinky, zabalíme, zakulatíme, namočíme v rozšlehaném vajíčku a pak v drobence a položíme na plech (vyložený pečícím papírem) drobenkou nahoru. Upečeme dozlatova.