Masové kuličky s pikantní omáčkou
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- Na masové kuličky:
- 500 g mletého masa
- (může být jakékoliv, kuřecí, krůtí, hovězí i mix)
- 1 kávová lžička sušeného zázvoru
- 1 kávová lžička římského kmínu
- 1 kávová lžička mleté skořice
- sůl
- Na omáčku:
- 3 polévkové lžíce curry pasty (použila jsem žlutou)
- 2 polévkové lžíce rajského protlaku (1 malý)
- 1 plechovka kokosového mléka
- 200 g vařené cizrny
- 1 červená paprika
- 1 mrkev
- 2 řapíky celeru
- kousek pórku
- 1 červená feferonka
- olej
- sůl
Postup Masové kuličky s pikantní omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso smícháme s kořením a osolíme. Hodně ho prohněteme, abychom z něj dostali přebytečný vzduch a lépe nám držely kuličky.
Na pánvi rozpálíme olej s curry pastou a protlakem, pozor, prská to. Přidáme kuličky a ze všech stran je necháme zprudka zatáhnout, opéct a obalit pastou. Poté přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a řapíky, trochu podlijeme, osolíme a vaříme cca 10 minut. Pak vložíme nakrájenou papriku, pórek, feferonku, cizrnu, kokosové mléko, provaříme a dochutíme. Podáváme s rýží, pokud máte rádi čerstvý koriandr, posypte nasekaným, pokud ne, tak petrželkou pro osvěžení i barvu.