Kuřecí s ořechy a bylinkami
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (já měla 2 kuřecí čtvrtky a nějaká zbylá křidýlka) – kůži jsem ponechala
- 50 g drcených vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku (nebo dle chuti)
- Několik lístků bazalky
- meduňky
- rozmarýnu
- tymiánu
- libečku (množství je na každém, my je milujeme, tak jsem dala asi 1 KL od každé bylinky)
- Olivový olej
- 4 dcl bílého vína
- sůl
- lze i pepř (já ho nepoužila)
Postup Kuřecí s ořechy a bylinkami
Postup přípravy receptu
-
Příprava: bylinky zalijeme v hmoždíři olejem a rozdrtíme na kaši. Smícháme v misce s podrcenými ořechy, prolisovaným česnekem a tuto kašičku poctivě vetřít do masa i pod kůži, pokud ji necháváme. Necháme asi hodinu odležet.
Prudce orestujeme a zmírníme teplotu, podlijeme vínem, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.
Tekutinu doplňujeme podle potřeby, přeléváme výpekem a hlídáme, aby se ořechy na mase nepřipalovaly. Dochutíme solí.
Zdobíme zelenou natí a poházíme ořechy.
Podáváme s čerstvým pečivem, případně jinou oblíbenou přílohou.
Recept jsem si upravila podle několika pramenů, protože o kombinaci ořechů a česneku jsem už několikrát slyšela a lákalo mě to zkusit. Mohu vřele doporučit. Příště zkusím v kombinaci s hermelínem, ořechy a masem