Kuřecí prsa s kůží a kostí na dvojí způsob..na soli a na slanině
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 x dvoje kuřecí prsa s kůží a kostí
- 150 g slaniny na plátky
- sůl
- koření na kuře
- olej
- 1 cibule
- 3-4 stroužky nakrájeného česneku
- olej
Postup Kuřecí prsa s kůží a kostí na dvojí způsob..na soli a na slanině
Postup přípravy receptu
-
Obojí prsa s kůží a kostí posypeme lehce kořením, zakápneme olejem a dáme přes noc do lednice. Druhý den jedna prsa položíme do pekáčku kůží dolů na polovinu slaniny. Druhou polovinu slaniny dáme nahoru, přidáme cibuli a česnek a dáme do vyhřáté trouby na 220 st. Podlijeme trochou vývarem nebo vody. Po vložení troubu stáhneme na 100 st. a pečeme 1,5 hodiny. Poté prsa otočíme a slaninu dáme vedle. Pečeme na 220 st. dozlatova, s občasným podlitím masa. Hotové necháme 10-15 minut přikryté odpočinout, až poté krájíme a podáváme s kaší.
Druhá prsa zespodu lehce osušíme. Na nízký pekáček nasypeme cca 1,5 -2 cm soli a položíme připravené maso. Vložíme do předehřáté trouby na 200 st. a pečeme odkryté, dozlatova cca 35-40 minut. Poté necháme opět přikryté alobalem 10-15 minut odpočinout. Až poté krájíme na plátky a podáváme s kaší. Jsou šťavnatá, ani šťávu nepotřebují.