Kuře se zálivkou winaigrette
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kuře (slepice)
- 50 g másla
- 100 g mletého vepřového masa
- 40 g strouhanky
- lžíce mléka
- 1 kuřecí (slepičí) játra
- 1 vejce
- petrželka
- pepř
- sůl
- tymián
- 1 mrkev
- kousek tuřínu nebo kedlubny
- 1 cibule
- 1 pórek
- kousek celeru
- vývar (nebo voda)
- Zálivka winaigrette:
- 2 lžíce citronové šťávy
- 5 lžic oleje
- pepř
- sůl
- Všechno dobře ušlehat.
Postup Kuře se zálivkou winaigrette
Postup přípravy receptu
-
Strouhanku pokropit mlékem, smíchat s mletým masem a usekanými játry, vejcem, petrželkou, solí a pepřem.
Kuře (slepici) naplnit nádivkou, opéct na másle.
Zalít vývarem nebo vodou tak, aby bylo potopené, pomalu vařit do měkka. Kuře cca 120 minut, slepice déle.
Asi 15 min. před koncem varu přidat zeleninu.
Měkké kuře obložit zeleninou a podávat se zálivkou winaigrette.