Krůtí bylinkové závitky v papiňáku

Recepty, Pro začátečníky

Suroviny

450 g krůtích stehenních řízků (4 plátky)
4 tenké plátky anglické slaniny
5 g anglické slaniny vcelku (1 silnější plátek)
1 menší cibule
3 cm čerstvého zázvoru
1/2 kostky slepičího bujónu
sůl
mletý pepř
čerstvá petrželka na posypání hotového pokrmu
Na bylinkové máslo:
2 polévkové lžíce změklého stolního másla
1 polévková lžíce nasekané čerstvé plocholisté petrželky
1 kávová lžička rozmarýnu nadrobno nakrájených čerstvých lístků

Postup přípravy receptu

  1. Opláchnuté a osušené plátky masa nejlépe přes folii naklepeme a po obou stranách mírně okořeníme solí a pepeřem.

  2. Máslo umícháme s nasekanými bylinkami a rozetřeme na plátky masa. Na každý kus položíme plátek anglické slaniny, zamotáme do závitku a utáhneme nití.

  3. Silnější plátek anglické slaniny a zázvor nakrájíme na drobnější kostičky a cibuli nadrobno.

  4. Do rozehřátého hrnce dáme nasucho osmahnout kostičky slaniny, po chvilce přidáme cibuli se zázvorem a 3 minuty restujeme. Vložíme připravené závitky a necháme je ze všech stran zatáhnout.

  5. Podlijeme 2dl horké vody, rozdrobíme půlku kostky bujónu, uzavřeme poklicí a od doby varu pod tlakem na mírném plameni vaříme 10 minut.

  6. Po ochlazení hrnec otevřeme, závitky s částí “hustého“ odebereme bokem a zbytek šťávy ponorným mixérem rozmixujeme. Ze závitků odstraníme nitě, vožíme nazpět společně s odebranou částí do rozmixované šťávy a prohřejeme. Podáváme s rýží.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!