Krémová polévka z rukoly se smetanou

Recepty, Polévky

Suroviny

1 balení rukoly
3 brambory
1 cibule
½ mrkve
máslo nebo olej
1,5–2 l zeleninového vývaru, nebo vodu a gelový zeleninový bujon
100 ml smetany (32 %)
bílý pepř
1-2 stroužky česneku
sůl
1 rohlík

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájíme na drobno, brambory a mrkev na kostky, česnek utřeme a z rohlíku připravíme krutony.

  2. Do hrnce dáme kousek másla či oleje, orestujeme cibuli (jen do sklovita), přidáme brambory a mrkev. Krátce ještě restujeme a přilijeme vývar nebo vodu s bujonem, pepř a sůl a vaříme do téměř změklé zeleniny, přidáme rukolu a dovaříme do měkka.

  3. Nakonec přidáme česnek, vše rozmixujeme, zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme. Hustotu polévky můžeme ještě upravit přidáním smetany či ne. Vložíme krutony nebo to, co máme rádi. Já přidala i kousek šunky.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!