Kotleta na žampionech s mačkanými brambory
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 4 plátky vepřové kotlety
- 250 g čerstvých žampionů
- 1 cibule
- lžíce a půl sádla
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- čtvrt kelímku smetany
- půl lžičky červené papriky
- lžíce hladké mouky
- vývar na podlití (pokud nemáme, tak vodu)
- Na mačkané brambory:
- brambory
- máslo
- mléko
- nasekané bylinky
Postup Kotleta na žampionech s mačkanými brambory
Postup přípravy receptu
-
Plátky vepřové kotlety na okraji nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme lžíci sádla a kotlety z obou stran necháme zatáhnout. Dáme bokem na talíř.
Do pánve s výpekem dáme na kostičky nakrájenou cibuli a osmahneme, přilijeme vývar (pokud nemáte, zalijte vodou). Kotlety vrátíme zpátky do pánve a přidáme půl lžičky červené papriky. Přikryjeme poklicí a necháme dusit cca 15 minut.
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a na zbytku sádla osmažíme v jiné pánvi. K masu přidáme žampiony, smetanu a dalších 5 minut dusíme. Dle chuti osolíme a opepříme.
Brambory uvaříme, přidáme máslo, trochu mléka, nasekané bylinky a pomačkáme.