Koláčky s tvarohem a meruňkami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 600 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 20 g změklého sádla
- kostka droždí
- citronová kůra
- 1/2 lžičky soli
- Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu
- cukr podle chut i+1 vanilkový
- 1 vejce
- citronová kůra
- Drobenka:
- 100 g hladké mouky
- 80 g cukru
- 80 g másla
- vejce na potření koláčků
- meruňky
Postup Koláčky s tvarohem a meruňkami
Postup přípravy receptu
-
Z droždí, lžičky cukru a vlahého mléka uděláme kvásek. V míse rozšleháme žloutky, olej a sádlo. Přidáme prosátou mouku, kvásek a zbytek surovin. Vypracujeme hladké těsto a necháme pod utěrkou asi hodinu kynout.
Připravíme tvaroh, do kterého zamícháme žloutek, oba cukry a citronovou kůru. Z bílku ušleháme sníh a vmícháme do tvarohu. Z mouky, cukru a másla uděláme drobenku. Meruňky vypeckujeme a nakrájíme na kousky.
Z těsta utvoříme menší kuličky, ukládáme na plech a necháme 10-15 minut kynout. Každou roztlačíme dnem sklenky, (kterou namočíme do mouky), aby vznikl důlek na náplň a potřeme rozšlehaným vejcem. Lžičkou klademe tvaroh a na to uložíme kousky meruněk.
Nakonec dáme drobenku a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 st. Pečeme, až okraje koláčků zezlátnou. Koláčky necháme vychladnout a pocukrujeme.