Kávová redukce s cibulkou a česnekem
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 6 malých cibulí
- 10 stroužků česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce javorového sirupu
- 100 ml dobré instantní kávy
- 1 lžička balsamikového octa
- 1/2 chilli papričky
- lžička tymiánu
- sůl
Postup Kávová redukce s cibulkou a česnekem
Postup přípravy receptu
-
Cibuli i česnek oloupeme, česnek rozpůlíme, cibuli také (pokud je větší, je lepší ji rozčtvrtit). Oboje pomalu pečeme na rozehřátém oleji, trvá to asi šest minut. Pak přidáme cukr a javorový sirup.
Když směs zkaramelizuje, přidáme horkou kávu a redukujeme, dokud nezhoustne jako med.
Chilli papričku nasekáme a přidáme do hotové směsi spolu s balsamikem, tymiánem a podle chuti osolíme. Podáváme teplé.