Kakaové řezy s piškoty
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto 2x:
- 5 vajec
- 5 PL krystalového cukru
- 2 PL oleje
- 1 KL prášku do pečiva
- 5 PL polohrubé mouky výběrové
- na špici nože sodu bicarbonu
- 2 PL kakaa
- Krém:
- 700 ml mléka
- 3 bal. zlatého klasu
- 180 g práškového cukru
- 250 g másla
- 2 PL kakaa
- 1 vanilkový cukr
- Čokoládová poleva:
- 2 PL meruňkového džemu
- 1 bal. dětských piškotů
- 100 ml instantní kávy + rum na máčení piškotů
Postup Kakaové řezy s piškoty
Postup přípravy receptu
-
Vajcia s cukrom vymiešam do peny. Pred koncom miešania pridám olej. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao zmiešam a preosejem do cesta na 3 x a potom vareškou zľahka zamiešam do cesta. Plech vysteliem papierom na pečenie, cesto vylejem a zarovnám. Rúru nechám vyhriať na 180°C a pečie sa 10 min. Pokiaľ sa pečie prvý plát, pripravím cesto aj na druhý a vymiešam tak isto ako na prvý plát a pečie sa tiež ako prvý 10 min. Oba korpusy nechám chladiť na mriežke.
Pripravím krém. V mlieku vymiešam Zlaté klasy, uvarím hustú kašu a nechám ju vychladiť. Maslo s cukrom vymiešam do peny a postupne pridávam po lyžici vychladnutý puding a napokon všetko spolu vyšľahám. Krém rozdelím na 2 rovnaké časti. Do jednej časti vmiešam kakao a do druhej vmiešam vanilkový cukor a uložím do chladničky stuhnúť.
Pripravím nálev na máčanie piškót. 4 PL instantnej kávy zalejem horúcou vodou a pridám do toho rum. Na spodný plát natriem štetcom horúci marhuľový džem. Potom natriem naň biely krém. Na biely krém ukladám v káve namočené piškóty, pekne vedľa seba. Na piškóty natriem kakaový krém a položím druhý kakaový korpus. Na vrch uložím papier na pečenie, na to dosku na krájanie a 4 kg cukru a uložím na noc do chladničky. Druhý deň pripravím nad parou čokoládovú polevu, koláč polejem a zarovnám. Uložím do chladničky stuhnúť. Krájam horúcim nožom na rezy.