Postup Jahodový džem s granátovým jablkem

Postup přípravy receptu

1. Jahody omyjeme, zbavíme lístečků a stopek, zasypeme polovinou cukru a ponorným mixerem rozmixujeme.

2. Granátové jablko rozkrájíme na čtvrtiny a vybereme pouze semena s rosolem bez vnitřních přepážek a přidáme k jahodám. Dbejte na odstranění vnitřních přepážek granátového jablka (jsou trpké až nahořklé chuti).

3. Vše znovu krátce zpracujeme ponorným mixerem. Směs přecedíme.

4. Šťávu přivedeme k varu a vaříme cca 5 minut. Ke šťávě přidáme zbylý cukr a vaříme na mírném ohni ještě dalších 10-15 minut. Během vaření je potřeba sebrat pěnu. Provedeme zkoušku na talířek.

5. Pokud šťáva drží tvar, můžeme přidat dužinu a semena granátového jablka a vaříme dalších cca 5 minut. Těsně před ukončením vaření přidáme šťávu z jednoho citronu. Znovu proveďte zkoušku na studený talířek.

6. Připravíme si zavařovací sklenky (čisté a nahřáté).

7. Hotovou směs rozlijeme, sklenky uzavřeme a přetočíme dnem vzhůru, přikryjeme vlhkou textilní utěrkou a necháme vychladnout. Dobrou chuť!