Hruškový hrnečkový koláč s pudinkovou náplní
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 3 hrnky hladké mouky
- 3 lžíce cukru
- 3/4 Hery nebo jiného tuku
- 1 vejce
- 5 lžic mléka
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- (nebo 1 lžičku jedlé sody)
- špetku soli
- Nápln:
- 400 ml mléka
- 1 pudinkový prášek (vanilkový, karamelový, mandlový,...)
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 5 středních hrušek
- 200 ml vody
- 1-2 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- hrstka rozinek
- hrstka sekaných ořechů
Postup Hruškový hrnečkový koláč s pudinkovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Na vál nasypeme mouku, kterou smícháme s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, pak přidáme změklou Heru, mléko, a vypracujeme hladké těsto. To pak uložíme přibližně na půl hodiny do ledničky.
Mezitím připravíme náplň: Hrušky očistíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do vody spolu se skořicí, hřebíčkem, cukrem a vanilkovým cukrem. Promícháme, přivedeme k varu a necháme dusit, dokud hrušky trochu nezměknou (přibližně 15 minut).
Pudinkový prášek a lžíci mouky rozmícháme s trochou mléka, vlijeme do zbytku horkého mléka, smíchaného s máslem a za stálého míchání přivedeme k varu. Poté odstavíme.
Dále tento hustý pudink přidáme do hrušek, které nám zatím změkly, spolu s rozinkami, sekanými ořechy a důkladně vše promícháme.
Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na dva díly: první rozválíme na plech vyložený pečicím papírem, nalijeme na něj hruškovou náplň a rovnoměrně rozetřeme. Poté rozválíme i druhý díl těsta, a položíme ho nahoru. (Jako obměnu, místo plátu těsta na povrchu náplně, můžeme vytvořit třeba mřížky, které dají tomuto koláči zajímavější vzhled).
Takto připravený koláč vložíme do trouby rozpálené tak na 200°C a pečeme přibližně 30-35 minut.