Houby vařené jako ovar
Recepty, Houby
Suroviny
- 60 dkg malých hříbků (nebo žampionů)
- 1,5 vývaru z kostky
- křen (nastrouhaný)
- máslo
Postup Houby vařené jako ovar
Postup přípravy receptu
-
Hříbečky očistíme, ty větší překrojíme, omyjeme a vložíme do vařícího vývaru. Vaříme přesně 25 minut. (žampiony samozřejmě oloupeme)
Uvařené vyjmeme na talíř a podáváme se strouhaným křenem. Přelijeme horkým máslem nebo hořčicí. Podáváme s tmavým pečivem nebo s topinkami.
Vývar použijeme jako bujón se syrovým žloutkem.