Houbové karbanátky nebo sekaná

Recepty, Houby

Suroviny

1 kg čerstvých hub (měla jsem Václavky)
2 rohlíky
2 velké cibule
5 stroužků česneku (podle chuti)
sůl
majoránka
pepř
cca 100 g dětské krupičky
50 g jemné strouhanky
2 vejce
olej
Na karbanátky:
strouhanka na obalení
Do sekané:
4-5 vajec uvařených natvrdo

Postup přípravy receptu

  1. Na troche oleja orestujeme narezanú cibuľu, pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme čiernym korením a dusíme, kým sa nevydusí všetka tekutina. Huby spolu s vopred namočenými a vyžmýkanými rožkami zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme.

  2. Pridáme bajcia, cesnak, majoránku, krupičku a strúhanku. Necháme 20 minút postáť. Ak je masa riedka, zahustíme ešte trochou krupice (dáme jej prednosť pred strúhankou, fašírky sú potom jemnejšie, nie suché).

  3. FAŠÍRKY: Z masy opatrne formujeme fašírky (masa má byť mäkká, nie pevná), obalíme v strúhanke a vyprážame z oboch strán. Podávame so zemiakmi na kyslo alebo akýmkoľvek prívarkom.

  4. SEKANÁ: Polovicu masy dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej chlebíčkovej formy. Rozložíme na ňu uvarené vajíčka a zakryjeme zvyškom masy. Pečieme v rúre pri strenej teplote. Podávame so zemiakmi na kyslo alebo akýmkoľvek prívarkom, ale dobrá je aj studená narezaná na plátky a podávaná so zeleninovým šalátom.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!