Houbové halušky
Recepty, Houby
Suroviny
- 6 brambor
- 100 g sušených hub
- sůl
- 100 g uzené slaniny
- 200 g brynzy
- Halušky:
- 200 g hladké mouky
- 1 dl vody
- sůl
Postup Houbové halušky
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme huby, osolíme a zalejeme vodou (vody ako na varenie cestovín, teda veľa). Varíme do polomäkka.
Z múky, vody a soli urobíme rezancové cesto, ktoré vyvaľkáme na hrúbku cca 3 mm. Rozrežeme na pásy. Do polouvarenýcvh zemiakov trháme z cesta kúsky (pracovať rýchlo), premiešame a dovaríme. Scedíme, necháme odkvapkať.
Odkvapkané halušky dáme do misy, posypeme nadrobenou bryndzou a premiešame.
Nakoniec polejeme vyškvarenou slaninou aj s výpekom (slaninu nakrájame na malé kocky).