Houbová polévka s bramborovými knedlíčky

Recepty, Polévky

Suroviny

1 hrst sušených lesních hub
1 lžíce sádla
2 lžíce mouky
2 lžičky sušené papriky
1 lžička drceného kmínu
sůl
pažitka
cibulová nať
Knedlíčky:
2 větší uvařené brambory
1 vejce
majoránka
sušený česnek
sůl
pepř
strouhanka

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci rozehřejeme sádlo, zasypeme moukou a uděláme růžovou jíšku.

  2. Přidáme papriku, kmín, necháme rozvonět a zalijeme vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu.

  3. Vložíme houby a necháme provařit minimálně 20 minut.

  4. Mezitím nastrouháme brambory najemno, přidáme vejce, česnek, sůl, majoránku a tolik strouhanky, aby šly udělat knedlíčky, které zavaříme do polévky a krátce povaříme / vyplavou napovrch /. Doporučuji zavařit nejdřív jen jeden na zkoušku a kdyby se rozpadal, tak přidat strouhanku.

  5. Nakonce polévku posypeme pažitkou a jemně krájenou cibulkovou natí.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!